馬玉米的部落格

與其單吃新鮮香蕉，倒不如以香蕉醋來攝取，讓身體的吸收率更為提高。因為香蕉和黑糖中所含的各種有效成份，藉由浸泡在醋中溶解出來，並且也有醋本身的有效成份，讓香蕉醋搖身一變為超級飲料。 

藉由「檸檬酸循環」發揮不發胖和瘦身作用
當醋中所含的「醋酸」、「檸檬酸」、「蘋果酸」進到人體內，就會發生「檸檬酸循環」作用。檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量的作用。即使吃了高熱量的食物，脂肪等不但不容易囤積在體內，還有分解體內脂肪的作用。檸檬酸循環會因為香蕉中所含的葡萄糖而更為活化。所以，使檸檬酸循環發揮最大功效，值得珍藏的飲品就是香蕉醋！為什麼一定要用黑糖？黑糖因為精煉程度不高，有許多雜質而顏色較深，但卻有許多的礦物質。中醫認為，黑糖性溫，能散寒活血、健脾解痛，具有很高的療效。

1.均衡的鈣和鎂。
鈣不只能強化骨骼，還可以維持心臟規律的跳動、促進唾液和胃液的分泌、安定心神的作用。但是，如果鈣攝取過量，就會沉積在血管壁，引發動脈硬化的危險，而鎂可以抑制體內過度吸收鈣。含有鈣和鎂兩種營養素的黑糖，可說是最適合的食材。每100g黑糖的主要營養熱量365卡鈣464mg 鎂85mg 鉀453mg 鋅0.3mg 

2.不可或缺的微量元素...鋅。
鋅多存在於海鮮或肉類中，但黑糖所含的鋅也不少。鋅是人體不可或缺的微量元素，因為許多細胞和組織代謝不可缺少的酵素，都把鋅當作必須成份。鋅具有加速成長、抑制掉髮、使傷口早癒、維持味覺和嗅覺正常等作用，還可以提高免疫力，預防感冒等。 

3.鉀含量超越其他糖類。
黑糖的鉀含量，竟是白砂糖的400多倍！白砂糖等糖類是由黑糖精製而來，但是在精製時，黑糖中所含的豐富礦物質也跟著消失了。鉀有降血壓的作用和預防夏季疲勞、消浮腫、幫助腸胃蠕動、促進排便的作用。 

每天3湯匙...就這麼簡單瘦！ 
香蕉醋真好喝！每天3湯匙，可直接喝或稀釋，甚至應用在日常飲食中，方法簡單又有趣，最令人驚喜的是，不知不覺中，體重很快就會往下掉！據說，在日本就有許多人因為喝了香蕉醋，體重在2個月急瘦8kg，體脂肪也少了7％，甚至膽固醇值也恢復正常呢！

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香蕉醋基本飲用法
Point 1
每天飲用3湯匙香蕉醋，妳可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃醃漬過的香蕉。 

Point 2
可以直接喝，或用冷開水稀釋，飯前飲用，但腸胃不好的人建議飯後10分鐘再飲用較好。 

Point 3
香蕉醋：水=1：10的比例，裝進保溫瓶中，可當運動時的飲用水，淡淡的微酸，類似運動飲料的口感，可補充礦物質、糖份、氨基酸，迅速回復疲勞。 

香蕉醋的進階用法香蕉醋可以飲用外，加在食物中，如牛奶、豆漿、蔬果汁、羹麵、燉煮的蔬菜或肉類等。也可當沙拉、烤魚的醬料，可口又能讓食物中的營養發揮加乘效果。例：1湯匙香蕉醋+1杯牛奶，口感類似優酪乳。 1湯匙香蕉醋+1杯豆漿，使濃郁的豆漿變清爽了！

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只要5分鐘...香蕉醋就完成啦！

香蕉醋的材料、製作都很簡單，不超過5分鐘就能完成，很有成就感喔！ 

材料：香蕉100g+ 黑糖100g+ 水果醋200ml 1根中等剝皮香蕉約為100g，若小一點，則需要1.5根。使用白砂糖、蜂蜜、冰糖也可以，但其中黑糖所含的礦物質、有機物最多。雖然水果醋和香蕉最麻吉，但只要是釀造醋製成的米醋、黑醋...任何醋也都可以。 

做法：
步驟1：香蕉去皮，輪狀切約2cm厚度。
步驟2：耐熱密封瓶內放入黑糖，再放切好的香蕉，倒入200c.c.水果醋，稍微搖晃一下。 
步驟3：放進微波爐，中強度加熱30-40秒，讓黑糖溶化即可。 
步驟4：取出之後，在室溫下待涼即完成，隔天就可以吃囉！香蕉醋製作要點... 

1. 香蕉醋在室溫下可以保存1年，但夏天炎熱，最好放進冰箱冷藏。 
2. 使用微波爐可以加速黑糖溶解，有利於黑糖的營養素更快溶入醋汁中。 

誰不適合吃香蕉？ 
●香蕉性寒，經痛、月經來潮、脾胃虛寒、常腹瀉、感冒風寒者都不適合。 
●筋骨傷痛、痲痹，或剛開完刀氣血不順，都要避免吃香蕉。 
●香縝份高，糖尿病患、胃酸過多的人也不可以吃。